Fais le toi-même !

20 septembre 2010

Viennoiseries du jour

J'ai testé une nouvelle recette,la voir ici.
Super réussite aujourd'hui !

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J'ai aussi fait des pliés/suisses au chocolat.On fait des bandes que l'on recouvre à moitié de crème anglaise et de pépites de chocolat puis on rabat la moitié "nature" par dessus

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27 août 2010

Flan Parisien ,une recette de C. Felder

Après avoir vu les belles réalisations sur divers blogs tels le coin gourmand ou 1001 douceurs j'ai décidé de me lancer.J'ai un peu galéré pour chemiser le moule avec la pâte et je suis déçue car au milieu le flan manque de fermeté mais l'ensemble est tout de même satisfaisant.Juste un billet pour le recommander.


flan_1

flan_2

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18 août 2010

reste de blanc d'oeuf / meringues ratées

Ayant fait hier des crèmes caramel qui ne demandait que les jaunes des oeufs,j'ai cherché à utiliser les blancs.J'ai songé à faire des meringues mais mes oeufs étant froid ,j'ai cherché à les tiédir mais je les ai trop chauffé...du coup ils n'ont pas assez monté, fichu pour de belles meringues ! mais les jeter c'est niet !
Alors j'ai ajouté 180 gr de farine tamisée à mes 6 blancs + 300 gr de sucre (monté en neige pas ferme...) ainsi que 2 petits bouchons d'eau de fleur d'oranger bio.
On dresse à la poche des petites bandes et on obtient de bon petits biscuits.certes très sucré mais bon et croustillant,ils feront merveille avec la mousse au chocolat et les enfants en ont grignotté au gouter.

biscuits

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